producteur Olives et huile d’olive crétoise

FERME BRILAKIS

Huile d’olive & olives Georges et Nadia Brilakis Ferme à Palekastro près de Sitia CRETE 05.58.79.17.16 brilajis.nadia@orange.fr Lorsque le monastère orthodoxe de Toplou (Crète) a initié l’union des producteurs de Sitia et leur passage en BIO, j’ai converti, en 1998, les 18 ha d’oliviers de la ferme familiale que je maintenais vaille que vaille depuis 1981. Les terres arides de Crète subissent de plein fouet le changement climatique. L’engrais vert a dû être remplacé par le broyage des tailles d’arbres. La végétation de la garrigue est respectée, le pistachier lentisque étant un répulsif naturel de la mouche de l’olivier. Les terrasses héritées de l’Antiquité sont entretenues pour lutter contre l’érosion.Avec Nadia, ma femme française, nous tentons de valoriser des produits authentiques mais aussi des valeurs culturelles et humaines, un autre regard sur l’européanité. Surface totale : 18 ha SAU (surface agricole utile). Variété : olives de la variété locale koroneiki. Autres cultures : un peu d’amandiers et de vigne. Récolte : en fin d’année, date définie en fonction d’un rapport précis entre qualité et quantité. Emploi : 2 emplois à l’année pour l’entretien des vergers. Je reviens en Crète pour la récolte avec 2 saisonniers supplémentaires. Aides PAC : dérisoires. Face à la crise grecque, nous avons opté pour la vente directe en France. MA PRODUCTION – Huile d’olive et olives – Revente de produits typiques grecs et crétois Commercialisation : – 90 % de la production d’huile et d’olives sont écoulés sur cinq marchés du Béarn et du Pays Basque. Le reste est distribué dans une petite dizaine de magasins BIO de la région.

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