NOTRE MARCHE S’ADAPTE AU DECONFINEMENT

Pour le bénéfice de toutes et tous, client.e.s et exposants, nous avons collectivement contribué au maintien de l’ouverture du marché bio pendant le confinement : merci aux efforts et la patience de toutes et tous.

Depuis mercredi 3 juin, l’organisation s’adapte au déconfinement :
– la circulation est libre dans tous les extérieurs, où nous avons maintenu les implantations des exposants faites pendant la période de confinement.
– pour le châpiteau, nous avons maintenu un sens unique d’ entrée (côté salle Delacaze) et de sortie (côté parvis), mais la circulation est libre à l’intérieur. Sous la Halle, nous vous invitons à porter un masque.
– côté bâtiment, Aurélie a remis en service les tables de sa terrasse (Yes!). L’entrée et la sortie du bâtiment ont été conservées, mais la circulation est libre à l’intérieur (masque conseillé).
– chez les exposants qui le souhaitent, il est possible de se servir, dans le respect du « touché/payé » : ils vous en expliqueront les principes. Cela réduira l’attente aux stands.
– bien entendu, nous vous rappelons la nécessité de respecter, en tout lieu, les gestes barrière, particulièrement le respect des distances.

Les bénévoles de l’association, qui nous ont accompagné durant tous les marchés pendant le confinement seront encore là, moins nombreux cependant, pour vous informer et vous accompagner : n’hésitez pas à vous adresser à eux pour toutes vos questions, ou pour faire des suggestions.

Nous ferons dans les jours qui viennent quelques propositions pour remettre de la joie !

Pour les non adhérents, il est bien sûr toujours temps d’adhérer à l’association et de contribuer à notre vie collective. L’association et le marché ont besoin de vos forces vives.

Le Conseil d’administration

Nouveautés

Le food truck de Flo est de retour au marché de Billère avec ses galettes bio et créatives, on trouve aussi à présent de délicieux sorbets “paysan plein fruit” proposés par Céline. Pour vos commandes ou connaître les jours de présence, merci de consulter la liste des exposants à la rubrique “informations pratiques avant votre venue au marché”.

INFORMATIONS PRATIQUES A CONSULTER AVANT VOTRE VENUE AU MARCHE

COMMUNICATION AUX BENEVOLES SECURITE SANITAIRE
Merci de bien vouloir utiliser le lien suivant pour vous connecter au nouveau Doodle mis en place pour organiser la régulation et la sécurité sanitaire du marché : https://doodle.com/poll/ai2k5csttbbee2a4. Par précaution, nous vous suggérons de ne mentionner que votre prénom et l’initiale de votre nom de famille, le Doodle étant accessible à tous.

INFORMATIONS PRATIQUES POUR LES CLIENTS DU MARCHE
Voici quelques informations pratiques sur le fonctionnement du marché bio de Billère en raison de la situation sanitaire actuelle :

– le marché sortira du chapiteau afin de limiter le nombre de personnes à l’intérieur et s’étendra sur la place de façon à agrandir les espaces entre les stands et fluidifier la circulation.
– Un certain nombre d’exposants propose aux clients de faire leurs commandes par mail ou SMS, ceci afin de limiter à la fois le temps passé sur le site et les manipulations de produits et d’argent (paiement par chèque).
ATTENTION : les commandes devront arriver le lundi soir pour le marché du mercredi et le jeudi soir pour le marché du samedi. De plus, pour certains exposants, la limite d’arrivée des commandes peut être différente, celle-ci figure avec les coordonnées du commerçant dans la liste ci-dessous.
– Tous les exposants ne pourront se déplacer comme ils en avaient l’habitude.

Merci de ne pas utiliser l’espace COMMENTAIRE de cette page pour passer vos commandes, celles-ci doivent être envoyées aux exposants directement.

Voici la liste des exposants présents sur le marché, dont certains prêts à recevoir des commandes :

01. ABC du BIO, Cédric Barrière (fruits frais et secs) MERCREDI et SAMEDI abcdubio@gmail.com ou SMS tel : 06 16 61 61 76
02. ALTIBIO (viandes) MERCREDI et SAMEDI tant que les abattoirs fonctionneront altibio@free.fr
03. ARAGUES Pablo (légumes, en remplacement de CABANNE Guilhem à partir d’avril) MERCREDI et SAMEDI sur commande par le site Commande légumes Aragües Pablo Marché bio
04. BISCUITERIE « Au Coeur de la Vie », Florence et Daniel JOURDE : (pâtisseries) MERCREDI et SAMEDI jourde.d06@gmail.com ou SMS tel : 06 49 27 49 34
05. BOULANGERIE du PAYS TOY (pains, pâtisseries) MERCREDI et SAMEDI boulangerietoy@orange.fr
06. BRILAKIS Georges (produits grecs, olives, huile, feta) MERCREDI et SAMEDI monmarchegrec@gmail.com
07. CARTIER Fabrice (fromage de chèvre) SAMEDI chevreetchou@gmail.com ou SMS tel : 06 81 35 98 93
08. CHABANIER Odile (fromages et yaourts de brebis) SAMEDI arriulapas@orange.fr ou SMS tel : 06 47 87 22 33
09. DEPIOLE Caroline (maraîchage) MERCREDI et SAMEDI caroline.depiole@gmail.com ou SMS 06 29 75 02 98
10. DUBON Nadine et ZNIBER Macha (tisanes, hydrolats, eaux florales, baumes) SAMEDI à tour de rôle macha.zniber@lilo.org
11. FERME CAMPAGNOLE (pains, pâtisseries) SAMEDI denis.vignes@gmail.com
12. FERME CAZENAVE-LOUSTAU Floran Cazenave (fromage de vache) SAMEDI à partir du 4 avril ferme.gaeccazenave@gmail.com
13. FERME DU VALLON Laurent Paroix (fromage de brebis et vache, yaourts et greuil de brebis) MERCREDI fermeduvallon@gmail.com
14. FERME LAS LEBES Sylvie Colas (volailles, œufs, fraises, légumes, farine, huile) MERCREDI et SAMEDI sylvie.colas32@gmail.com ou SMS tel : 06 70 31 90 71
15. HYPPOLITE Alain (fruits, légumes, épicerie) MERCREDI hyppolite.alain@laposte.net
16. LA HALTE BIO Isabelle Depiole (fruits, légumes, épicerie) MERCREDI et SAMEDI lahaltebio@gmail.com Préciser « client.e du marché » non du magasin.
17. LE JARDIN DE SANDRINE Sandrine Scherrer (tartinades, chutneys, ya’fruits, pestos, etc…) MERCREDI 06 11 57 12 63 sandrinescherrer@gmail.com
17. L ECO PAIN D’ABORD Geneviève Lach Cornet (boulangerie, patisserie, chocolat) MERCREDI Commande avant le dimanche 18h, par SMS ou tel 06 78 10 80 51 ou 05 59 34 94 25
18. LES SORBETS DE TRASSOUET Céline (Sorbets paysans plein fruit 100% bio) – MERCREDI (dans un premier temps). Sur place ou Commandes possibles : sorbetsdetrassouet@gmail.com ou par tel. 06 07 09 92 34.
19. METI’SAJ Florence (Galettes salées, sucrées, bio et créatives). Le Food Truck de Florence est de retour les mercredis (dans un premier temps) ; commandes possibles au 06 24 21 18 38.
20. PAUCHET Sophie et Grégory (plants à partir du 18 avril, légumes fin mai) MERCREDI et SAMEDI. COMMANDE PLANTS OBLIGATOIRE : https://forms.gle/CWLLnoRDtn4raRB28
21. SEGUIN Aurélie (cafés, thés, tisanes) MERCREDI et SAMEDI orelie.seguin@gmail.com

Le marché bio autorisé à poursuivre son activité

Chers client.e.s et ami.e.s du Marché Biologique,
Grâce à l’engagement et à la pugnacité de Jean-Yves Lalanne, Maire de Billère, et de son équipe municipale,
grâce à la discipline et au volontarisme des exposants producteurs, artisans, commerçants,
grâce à la disponibilité et à l’engagement des bénévoles de l’association du marché
grâce à votre présence et votre soutien, à votre compréhension et à vos sourires bienveillants,

Monsieur le préfet des Pyrénées-Atlantiques a pris un arrêté d’autorisation du marché biologique de Billère pour la période de confinement.
C’est là une grande marque de confiance et une reconnaissance de l’intérêt des marchés au sein de la société. Au-delà de l’aspect économique, les marchés sont bien des lieux à la base de la continuité alimentaire et des liens sociaux répondants à l’un des besoins primaires de l’être humain : se nourrir. C’est également une grande responsabilité qui nous est confiée ici, ainsi qu’à nos collègues de la Place Jules Gois. C’est enfin une chance qui nous est donnée d’exprimer notre entité composée de producteurs, commerçants, artisans et consommateurs, et de préserver les liens humains qui nous unissent dans le respect des exigences sanitaires liées aux circonstances.

Nous avons convenu avec la mairie de faire une évaluation du déroulement du marché de mercredi, de manière à en améliorer encore les conditions de déroulement.
Les décisions concernant le prolongement du confinement ne sont pas encore prises, mais nous nous attendons à devoir nous engager dans la durée, et nous aurons, cher.e.s ami.e .s encore besoin de votre soutien pour encadrer la fréquentation du marché. Nous nous permettrons de solliciter celles et ceux qui le peuvent, comme nous l’avons fait pour ce marché, via un mail (mail@marche-bio-pau.fr) ou sur le site.
Nous vous rappelons également que vous pouvez nous soutenir et vous engager dans cette action en adhérant à l’association du marché biologique et en participant à nos actions.
Au nom de l’association, qui trouve ici tout son sens, nous vous remercions toutes et tous.
Le Marché nous donne rendez-vous les semaines qui viennent les mercredi et samedi matin.

Les coprésidente et coprésidents de l’association

Le marché bio associatif de Billère en période de crise sanitaire

La marque de notre marché a toujours été, et ceci depuis des dizaines d’années, la qualité des relations humaines qui s’y sont développées, la richesse des échanges entre exposant.e.s et consommateurs/trices.
La période difficile que nous vivons actuellement nous oblige à mettre entre parenthèses cet aspect de notre marché : plus de self-service pour les fruits et légumes, plus de bavardages entre les étals, plus de « terrasse d’ Aurélie » pour refaire le monde à chaque marché. Partout des « gestes barrières » pour empêcher le virus de se propager.
Mais,
– parce que nos consommateurs ont besoin et envie de continuer à se nourrir avec nos produits de qualité,
– parce que nos producteurs ont besoin et envie de livrer à leurs clients les fruits de leur travail des mois passés,
– parce que les commerçants et artisans ont besoin et envie de vivre, tout simplement,
– enfin parce qu’il n’y a pas davantage de risques à venir Place F.Mitterand qu’à aller dans tout autre magasin d’alimentation,
nous ferons le maximum, et ceci en étroite coordination avec la Ville de Billère, pour continuer à faire vivre notre marché associatif.

A cet effet,
– le marché sortira du chapiteau afin de limiter le nombre de personnes à l’intérieur et s’étendra sur la place de façon à agrandir les espaces entre les stands et fluidifier la circulation.
– Un certain nombre d’exposants propose aux clients de faire leurs commandes par mail ou SMS, ceci afin de limiter à la fois le temps passé sur le site et les manipulations de produits et d’argent (paiement par chèque).
ATTENTION : les commandes devront arriver le lundi soir pour le marché du mercredi et le jeudi soir pour le marché du samedi. De plus, pour certains exposants, la limite d’arrivée des commandes peut être différente, celle-ci figure avec les coordonnées du commerçant dans la liste ci-dessous.
– Tous les exposants ne pourront se déplacer comme ils en avaient l’habitude.

Merci de ne pas utiliser l’espace COMMENTAIRE de cette page pour passer vos commandes, celles-ci doivent être envoyées aux exposants directement.

C’est pourquoi voici la liste des exposants présents pour les semaines 13/14/15/16/17/18 soit jusque fin avril (si la législation sur les marchés ne change pas. Voici également les coordonnées des exposants prêts à recevoir des commandes :

01. ABC du BIO, Cédric Barrière (fruits frais et secs) MERCREDI et SAMEDI abcdubio@gmail.com ou SMS tel : 06 16 61 61 76
02. ALTIBIO (viandes) MERCREDI et SAMEDI tant que les abattoirs fonctionneront altibio@free.fr
03. ARAGUES Pablo (légumes, en remplacement de CABANNE Guilhem à partir d’avril) MERCREDI et SAMEDI sur commande par le site Commande légumes Aragües Pablo Marché bio
04. BISCUITERIE « Au Coeur de la Vie », Florence et Daniel JOURDE : (pâtisseries) MERCREDI et SAMEDI jourde.d06@gmail.com ou SMS tel : 06 49 27 49 34
05. BOULANGERIE du PAYS TOY (pains, pâtisseries) MERCREDI et SAMEDI boulangerietoy@orange.fr
06. BRILAKIS Georges (produits grecs, olives, huile, feta) MERCREDI et SAMEDI monmarchegrec@gmail.com
07. CARTIER Fabrice (fromage de chèvre) 1 SAMEDI sur 2 (Les 28/03, 11/04 et 25/04) chevreetchou@gmail.com ou SMS tel : 06 81 35 98 93
08. CHABANIER Odile (fromages et yaourts de brebis) SAMEDI arriulapas@orange.fr ou SMS tel : 06 47 87 22 33
09. DEPIOLE Caroline (maraîchage) MERCREDI et SAMEDI caroline.depiole@gmail.com ou SMS 06 29 75 02 98
10. DUBON Nadine et ZNIBER Macha (tisanes, hydrolats, eaux florales, baumes) SAMEDI à tour de rôle macha.zniber@lilo.org
11. FERME CAMPAGNOLE (pains, pâtisseries) SAMEDI denis.vignes@gmail.com
12. FERME CAZENAVE-LOUSTAU Floran Cazenave (fromage de vache) SAMEDI à partir du 4 avril ferme.gaeccazenave@gmail.com
13. FERME DU VALLON Laurent Paroix (fromage de brebis et vache, yaourts et greuil de brebis) MERCREDI fermeduvallon@gmail.com
14. FERME LAS LEBES Sylvie Colas (volailles, œufs, fraises, légumes, farine, huile) MERCREDI et SAMEDI sylvie.colas32@gmail.com ou SMS tel : 06 70 31 90 71
15. HYPPOLITE Alain (fruits, légumes, épicerie) MERCREDI hyppolite.alain@laposte.net
16. LA HALTE BIO Isabelle Depiole (fruits, légumes, épicerie) MERCREDI et SAMEDI lahaltebio@gmail.com Préciser « client.e du marché » non du magasin.
17. L ECO PAIN D’ABORD Geneviève Lach Cornet (boulangerie, patisserie, chocolat) MERCREDI Commande avant le dimanche 18h, par SMS ou tel 06 78 10 80 51 ou 05 59 34 94 25
18. PAUCHET Sophie et Grégory (légumes et plants à partir du 18 avril) MERCREDI et SAMEDI gregory.pauchet@orange.fr
19. SEGUIN Aurélie (cafés, thés, tisanes) MERCREDI et SAMEDI orelie.seguin@gmail.com

Informations liées à l’épidémie de COVID-19

MAINTIEN DES MARCHÉS

Conformément aux dispositions prises par le gouvernement et jusqu’à nouvel ordre, LE MARCHÉ BIO DE BILLÈRE EST MAINTENU PLACE FRANÇOIS MITTERAND LES MERCREDIS ET SAMEDIS DE 7H30 A 12H00.

L’association est en lien étroit avec la mairie de Billière pour maintenir le marché en respect des mesures d’hygiène. Nous vous demandons de respecter la distance de 1m entre vous et de rester patients. Nous avons aménagé différemment le marché pour tenter de faciliter la circulation des personnes, cette disposition est susceptible de changement en fonction de l’évolution de la situation.

Nous tenons à féliciter les clients du marché bio de Billère pour leur sang-froid, leur civilité n’ayons pas peur des mots !

Pour que cela perdure, nous devons nous faire à l’idée que les marchés ne peuvent plus fonctionner exactement comme avant pendant une période indéterminée.

LIMITER LES DÉPLACEMENTS

Aujourd’hui nous vous conseillons de vous rapprocher de vos producteurs afin d’établir un contact direct par mail ou téléphone. Ainsi, vous pouvez passer commande pour réduire le temps passé sur le marché et éviter le phénomène de pénurie chronique. Chaque professionnel est le plus compétent pour vous informer de ses capacités d’approvisionnement et de logistique.

RAPPEL LÉGAUX

Pour vos déplacements, il est impératif de remplir l’attestation de déplacement dérogatoire disponible ici : https://www.interieur.gouv.fr/Actualites/L-actu-du-Ministere/Attestation-de-deplacement-derogatoire-et-justificatif-de-deplacement-professionnel

vous trouverez ci-après le lien vers l’arrêté du 14 mars 2020 dans sa version valable ce jour (26/03/2020) : https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000041722917&dateTexte=20200323

Le marché Bio s’installe à Billère

Prise de parole  le 26/06/2019
pour le premier marché à BILLERE,
Henri DAHRINGER, trésorier de l’Association

M. le Maire
Mesdames et Messieurs les élus,
Madame la directrice de cabinet
Monsieur le directeur général des services
Mesdames et messieurs des différents services de la ville,
Mesdames et messieurs les commerçants et riverains de cette place,

Nous avons voulu ce pot,comme un pot de REMERCIEMENT, alors oui,

MERCI,de votre accueil
MERCI de votre hospitalité

Je dis bien hospitalité .
Pour moi, l’hospitalité ce n’est pas juste ouvrir sa porte à quelqu’un qui vous ressemble.
C’est l’ ouvrir à l’autre, celui qui est différent de soi, celui qu’on ne connaît pas.

Justement, notre Marché BIO, c’est un OMNI, un Objet Marchand Non Identifié. Le représentant du Syndicat National des Marchés de France, M. Boulanger, que nous avons rencontré il y a quelques semaines, et qui en bon syndicaliste a voulu nous aider dans notre conflit avec Pau, a fini par nous dire : un marché associatif, géré de façon paritaire par des paysans, des artisans, des commerçants et des consommateurs, sur le domaine public… je n’en connais pas.
Et pourtant ça tourne, pas depuis aussi longtemps que la terre, mais depuis 36 ans, ce qui est déjà un bail. Et en plus M. Boulanger, il y a de l’âme et de la convivialité dans notre affaire.

Nous avons voulu samedi, cette déambulation, cette migration de Pau à Billère. J’avais choisi pour nous accompagner la musique d’une fanfare roumaine, peuple d’itinérance s’il en est. Ce n’était pas une errance, nous savions où nous allions. Mais en arrivant devant le panneau de la ville, nous nous sommes arrêtés un instant , pour la photo de Patrick, évidemment!!! Mais nous passions une forme de frontière.
Nous étions en pays hospitalier :
M. le Maire,vous nous avez entendu et compris
vous nous avez accepté
vous nous avez voulu – je pense pouvoir le dire,
vous nous avez aidé.

Et vous ne nous avez pas accueilli et aidé en nous disant , OK il y a une cabane au fond du jardin.

Vous avez su, M. le Maire, nous associer pleinement à la construction, (même de cet abri provisoire),mais surtout de la halle qui nous réunira de nouveau dans 6 mois. Votre confiance dans l ‘intelligence collective, votre volonté de faire naître et aboutir un projet dans la participation de tous les acteurs, a bien sûr immédiatement rencontré ce qui fait les valeurs du mouvement associatif en général et à fortiori de notre association qui prône la solidarité, le partage, le respect du vivant, de la terre et de l’humain.

Mais ASSEZ de l’éloquence !
Nous avons aussi voulu un pot de l’AMITIE !

Alors, en vrac et sans hiérarchie, Jean-Yves, Catherine, Bruno, Véronique, Patrick, Aude, Frédéric, Florence, Dominique, Thierry, et tous ceux que Gilles et moi avons rencontrés, avec qui nous avons partagé la réflexion, MERCI pour votre accueil chaleureux, mais aussi pour votre réactivité et efficacité lors de cette dernière période particulièrement contrainte.

Le BIO c’est la vie. Il faut la mort d’une plante pour nourrir la plante qui germe.
Alors , le Marché Bio est mort à Pau ! Vive le Marché Bio à Billère.

Prise de parole Co-Président Association Marché Bio
Stéphane GIPOULOUX
– 22/06/2019

Chers toutes et tous,

paysans,
producteurs,
transformateurs,
commerçants,
clients -consom’acteurs- d’ici ou des alentours,
voisins du foirail,
forains,
restaurateurs,
cafetiers,
membres ou non membres de l’association du marché biologique,
visages familiers du mercredi et du samedi,

nous toutes et tous, acteurs et amis du marché… (la liste, certainement incomplète, en dit long sur notre histoire…)

nous nous apprêtons vivre un moment particulier.

Nous allons quitter cette place,
le foirail,
pour continuer à vivre
ensemble
cette belle et singulière aventure du marché biologique.

Oui,
c’est bien une aventure singulière qui s’est construite ici,
depuis le début des années 80,
lancée par quelques précurseurs visionnaires, qui étaient déjà convaincus des vertus de l’agriculture biologique et paysanne.
C’est au foirail que devait se fixer,
pour plus de 30 ans,
le marché bio,
cogéré par une association au conseil d’administration paritaire entre exposants et clients.

C’est dans ce cadre démocratique,
auto-administré,
auto-régulé,
libre et ouvert,
à la fois atypique et exceptionnel,
que s’est développé l’esprit du marché bio et son ambiance particulière.

Le Marché bio,
toujours respecté dans son fonctionnement,
a longtemps été reconnu, et sous plusieurs mandats,
comme un élément fort et original du patrimoine humain de la ville,
d’ailleurs régulièrement honoré dans le passé par la visite ou la présence toujours bienveillante du ou de la maire de la commune.

Les temps ont pour le moins changé récemment,
et nous avons dû trouver un ailleurs attentif et respectueux de nos singularités.

Ce départ est donc bien un déchirement,
mais il est aussi une continuité,
dont il dépend de nous, de faire un nouvel élan.

Un déchirement
car il est difficile de quitter le lieu,
les hommes et les femmes qui y vivent,
l’attachement familier que nous partagions ici,
ce moment de notre histoire commune que nous y avons construit.

Les relations que nous avons tissées, devant l’étal, au café, entre clients et exposants, mais aussi avec les acteurs de la place, les habitants du quartier, aux Amants du marché, chez Lorette, au Café du foirail,…, j’en oublie…

Cette place du foirail avait, avec le Marché bio, sa cohérence, son sens…

Je souhaite vivement que cette place retrouve un nouvel équilibre qui sera profitable à toutes et tous et à chacun et chacune.

Je veux y voir une continuité,
dans ce que nous avons préservé les valeurs qui nous unissent quand nous avons ensemble décidé de trouver une solution, là où on ne nous en proposait plus.
Une continuité également dans la solidarité
qui s’exprime dans les initiatives de covoiturage pour aller à Billère, ou de livraison de paniers pour celles et ceux qui ne pourront se déplacer aisément.
Une continuité ensuite, dans ce que ce marché tente d’apporter, depuis des décennies, à une idée de l’agriculture, biologique, paysanne, au service tant des producteurs, que des consommateurs et du territoire.

Tout en maintenant les liens qui nous unissent,
ce déménagement peut également représenter l’opportunité d’un nouvel élan : s’insérer dans le centre bourg de Billère, qui se construit, s’étoffe et se structure,
dans cette commune qui nous démontre qu’elle croit en ce que nous représentons et nous aide à nous y implanter.

La richesse de la vie associative dynamique locale, est porteuse de nouvelles rencontres,
de nouveaux échanges,
de nouvelles idées et initiatives à venir…
Cela constitue sans doute l’opportunité d’une réflexion sur les statuts de l’association,
pour retravailler sur nos valeurs,
définir les actions que nous voudrions mener,
créer les liens avec notre nouvel environnement
…et continuer à faire du marché bio de Billère un élément du patrimoine humain et du développement de l’agriculture biologique et paysanne dans l’agglomération et au-delà.