INFORMATIONS PRATIQUES A CONSULTER AVANT VOTRE VENUE AU MARCHE

Voici quelques informations pratiques sur le fonctionnement du marché bio de Billère en raison de la situation sanitaire actuelle :

– le marché sortira du chapiteau afin de limiter le nombre de personnes à l’intérieur et s’étendra sur la place de façon à agrandir les espaces entre les stands et fluidifier la circulation.
– Un certain nombre d’exposants propose aux clients de faire leurs commandes par mail ou SMS, ceci afin de limiter à la fois le temps passé sur le site et les manipulations de produits et d’argent (paiement par chèque).
ATTENTION : les commandes devront arriver le lundi soir pour le marché du mercredi et le jeudi soir pour le marché du samedi. De plus, pour certains exposants, la limite d’arrivée des commandes peut être différente, celle-ci figure avec les coordonnées du commerçant dans la liste ci-dessous.
– Tous les exposants ne pourront se déplacer comme ils en avaient l’habitude.

Merci de ne pas utiliser l’espace COMMENTAIRE de cette page pour passer vos commandes, celles-ci doivent être envoyées aux exposants directement.

Voici la liste des exposants présents pour les semaines 13/14/15/16/17/18 soit jusque fin avril (si la législation sur les marchés ne change pas. Voici également les coordonnées des exposants prêts à recevoir des commandes :

01. ABC du BIO, Cédric Barrière (fruits frais et secs) MERCREDI et SAMEDI abcdubio@gmail.com ou SMS tel : 06 16 61 61 76
02. ALTIBIO (viandes) MERCREDI et SAMEDI tant que les abattoirs fonctionneront altibio@free.fr
03. ARAGUES Pablo (légumes, en remplacement de CABANNE Guilhem à partir d’avril) MERCREDI et SAMEDI sur commande par le site Commande légumes Aragües Pablo Marché bio
04. BISCUITERIE « Au Coeur de la Vie », Florence et Daniel JOURDE : (pâtisseries) MERCREDI et SAMEDI jourde.d06@gmail.com ou SMS tel : 06 49 27 49 34
05. BOULANGERIE du PAYS TOY (pains, pâtisseries) MERCREDI et SAMEDI boulangerietoy@orange.fr
06. BRILAKIS Georges (produits grecs, olives, huile, feta) MERCREDI et SAMEDI monmarchegrec@gmail.com
07. CARTIER Fabrice (fromage de chèvre) 1 SAMEDI sur 2 (Les 28/03, 11/04 et 25/04) chevreetchou@gmail.com ou SMS tel : 06 81 35 98 93
08. CHABANIER Odile (fromages et yaourts de brebis) SAMEDI arriulapas@orange.fr ou SMS tel : 06 47 87 22 33
09. DEPIOLE Caroline (maraîchage) MERCREDI et SAMEDI caroline.depiole@gmail.com ou SMS 06 29 75 02 98
10. DUBON Nadine et ZNIBER Macha (tisanes, hydrolats, eaux florales, baumes) SAMEDI à tour de rôle macha.zniber@lilo.org
11. FERME CAMPAGNOLE (pains, pâtisseries) SAMEDI denis.vignes@gmail.com
12. FERME CAZENAVE-LOUSTAU Floran Cazenave (fromage de vache) SAMEDI à partir du 4 avril ferme.gaeccazenave@gmail.com
13. FERME DU VALLON Laurent Paroix (fromage de brebis et vache, yaourts et greuil de brebis) MERCREDI fermeduvallon@gmail.com
14. FERME LAS LEBES Sylvie Colas (volailles, œufs, fraises, légumes, farine, huile) MERCREDI et SAMEDI sylvie.colas32@gmail.com ou SMS tel : 06 70 31 90 71
15. HYPPOLITE Alain (fruits, légumes, épicerie) MERCREDI hyppolite.alain@laposte.net
16. LA HALTE BIO Isabelle Depiole (fruits, légumes, épicerie) MERCREDI et SAMEDI lahaltebio@gmail.com Préciser « client.e du marché » non du magasin.
17. L ECO PAIN D’ABORD Geneviève Lach Cornet (boulangerie, patisserie, chocolat) MERCREDI Commande avant le dimanche 18h, par SMS ou tel 06 78 10 80 51 ou 05 59 34 94 25
18. PAUCHET Sophie et Grégory (légumes et plants à partir du 18 avril) MERCREDI et SAMEDI gregory.pauchet@orange.fr
19. SEGUIN Aurélie (cafés, thés, tisanes) MERCREDI et SAMEDI orelie.seguin@gmail.com

Le marché bio autorisé à poursuivre son activité

Chers client.e.s et ami.e.s du Marché Biologique,
Grâce à l’engagement et à la pugnacité de Jean-Yves Lalanne, Maire de Billère, et de son équipe municipale,
grâce à la discipline et au volontarisme des exposants producteurs, artisans, commerçants,
grâce à la disponibilité et à l’engagement des bénévoles de l’association du marché
grâce à votre présence et votre soutien, à votre compréhension et à vos sourires bienveillants,

Monsieur le préfet des Pyrénées-Atlantiques a pris un arrêté d’autorisation du marché biologique de Billère pour la période de confinement.
C’est là une grande marque de confiance et une reconnaissance de l’intérêt des marchés au sein de la société. Au-delà de l’aspect économique, les marchés sont bien des lieux à la base de la continuité alimentaire et des liens sociaux répondants à l’un des besoins primaires de l’être humain : se nourrir. C’est également une grande responsabilité qui nous est confiée ici, ainsi qu’à nos collègues de la Place Jules Gois. C’est enfin une chance qui nous est donnée d’exprimer notre entité composée de producteurs, commerçants, artisans et consommateurs, et de préserver les liens humains qui nous unissent dans le respect des exigences sanitaires liées aux circonstances.

Nous avons convenu avec la mairie de faire une évaluation du déroulement du marché de mercredi, de manière à en améliorer encore les conditions de déroulement.
Les décisions concernant le prolongement du confinement ne sont pas encore prises, mais nous nous attendons à devoir nous engager dans la durée, et nous aurons, cher.e.s ami.e .s encore besoin de votre soutien pour encadrer la fréquentation du marché. Nous nous permettrons de solliciter celles et ceux qui le peuvent, comme nous l’avons fait pour ce marché, via un mail (mail@marche-bio-pau.fr) ou sur le site.
Nous vous rappelons également que vous pouvez nous soutenir et vous engager dans cette action en adhérant à l’association du marché biologique et en participant à nos actions.
Au nom de l’association, qui trouve ici tout son sens, nous vous remercions toutes et tous.
Le Marché nous donne rendez-vous les semaines qui viennent les mercredi et samedi matin.

Les coprésidente et coprésidents de l’association

Le marché bio associatif de Billère en période de crise sanitaire

La marque de notre marché a toujours été, et ceci depuis des dizaines d’années, la qualité des relations humaines qui s’y sont développées, la richesse des échanges entre exposant.e.s et consommateurs/trices.
La période difficile que nous vivons actuellement nous oblige à mettre entre parenthèses cet aspect de notre marché : plus de self-service pour les fruits et légumes, plus de bavardages entre les étals, plus de « terrasse d’ Aurélie » pour refaire le monde à chaque marché. Partout des « gestes barrières » pour empêcher le virus de se propager.
Mais,
– parce que nos consommateurs ont besoin et envie de continuer à se nourrir avec nos produits de qualité,
– parce que nos producteurs ont besoin et envie de livrer à leurs clients les fruits de leur travail des mois passés,
– parce que les commerçants et artisans ont besoin et envie de vivre, tout simplement,
– enfin parce qu’il n’y a pas davantage de risques à venir Place F.Mitterand qu’à aller dans tout autre magasin d’alimentation,
nous ferons le maximum, et ceci en étroite coordination avec la Ville de Billère, pour continuer à faire vivre notre marché associatif.

A cet effet,
– le marché sortira du chapiteau afin de limiter le nombre de personnes à l’intérieur et s’étendra sur la place de façon à agrandir les espaces entre les stands et fluidifier la circulation.
– Un certain nombre d’exposants propose aux clients de faire leurs commandes par mail ou SMS, ceci afin de limiter à la fois le temps passé sur le site et les manipulations de produits et d’argent (paiement par chèque).
ATTENTION : les commandes devront arriver le lundi soir pour le marché du mercredi et le jeudi soir pour le marché du samedi. De plus, pour certains exposants, la limite d’arrivée des commandes peut être différente, celle-ci figure avec les coordonnées du commerçant dans la liste ci-dessous.
– Tous les exposants ne pourront se déplacer comme ils en avaient l’habitude.

Merci de ne pas utiliser l’espace COMMENTAIRE de cette page pour passer vos commandes, celles-ci doivent être envoyées aux exposants directement.

C’est pourquoi voici la liste des exposants présents pour les semaines 13/14/15/16/17/18 soit jusque fin avril (si la législation sur les marchés ne change pas. Voici également les coordonnées des exposants prêts à recevoir des commandes :

01. ABC du BIO, Cédric Barrière (fruits frais et secs) MERCREDI et SAMEDI abcdubio@gmail.com ou SMS tel : 06 16 61 61 76
02. ALTIBIO (viandes) MERCREDI et SAMEDI tant que les abattoirs fonctionneront altibio@free.fr
03. ARAGUES Pablo (légumes, en remplacement de CABANNE Guilhem à partir d’avril) MERCREDI et SAMEDI sur commande par le site Commande légumes Aragües Pablo Marché bio
04. BISCUITERIE « Au Coeur de la Vie », Florence et Daniel JOURDE : (pâtisseries) MERCREDI et SAMEDI jourde.d06@gmail.com ou SMS tel : 06 49 27 49 34
05. BOULANGERIE du PAYS TOY (pains, pâtisseries) MERCREDI et SAMEDI boulangerietoy@orange.fr
06. BRILAKIS Georges (produits grecs, olives, huile, feta) MERCREDI et SAMEDI monmarchegrec@gmail.com
07. CARTIER Fabrice (fromage de chèvre) 1 SAMEDI sur 2 (Les 28/03, 11/04 et 25/04) chevreetchou@gmail.com ou SMS tel : 06 81 35 98 93
08. CHABANIER Odile (fromages et yaourts de brebis) SAMEDI arriulapas@orange.fr ou SMS tel : 06 47 87 22 33
09. DEPIOLE Caroline (maraîchage) MERCREDI et SAMEDI caroline.depiole@gmail.com ou SMS 06 29 75 02 98
10. DUBON Nadine et ZNIBER Macha (tisanes, hydrolats, eaux florales, baumes) SAMEDI à tour de rôle macha.zniber@lilo.org
11. FERME CAMPAGNOLE (pains, pâtisseries) SAMEDI denis.vignes@gmail.com
12. FERME CAZENAVE-LOUSTAU Floran Cazenave (fromage de vache) SAMEDI à partir du 4 avril ferme.gaeccazenave@gmail.com
13. FERME DU VALLON Laurent Paroix (fromage de brebis et vache, yaourts et greuil de brebis) MERCREDI fermeduvallon@gmail.com
14. FERME LAS LEBES Sylvie Colas (volailles, œufs, fraises, légumes, farine, huile) MERCREDI et SAMEDI sylvie.colas32@gmail.com ou SMS tel : 06 70 31 90 71
15. HYPPOLITE Alain (fruits, légumes, épicerie) MERCREDI hyppolite.alain@laposte.net
16. LA HALTE BIO Isabelle Depiole (fruits, légumes, épicerie) MERCREDI et SAMEDI lahaltebio@gmail.com Préciser « client.e du marché » non du magasin.
17. L ECO PAIN D’ABORD Geneviève Lach Cornet (boulangerie, patisserie, chocolat) MERCREDI Commande avant le dimanche 18h, par SMS ou tel 06 78 10 80 51 ou 05 59 34 94 25
18. PAUCHET Sophie et Grégory (légumes et plants à partir du 18 avril) MERCREDI et SAMEDI gregory.pauchet@orange.fr
19. SEGUIN Aurélie (cafés, thés, tisanes) MERCREDI et SAMEDI orelie.seguin@gmail.com

Informations liées à l’épidémie de COVID-19

MAINTIEN DES MARCHÉS

Conformément aux dispositions prises par le gouvernement et jusqu’à nouvel ordre, LE MARCHÉ BIO DE BILLÈRE EST MAINTENU PLACE FRANÇOIS MITTERAND LES MERCREDIS ET SAMEDIS DE 7H30 A 12H00.

L’association est en lien étroit avec la mairie de Billière pour maintenir le marché en respect des mesures d’hygiène. Nous vous demandons de respecter la distance de 1m entre vous et de rester patients. Nous avons aménagé différemment le marché pour tenter de faciliter la circulation des personnes, cette disposition est susceptible de changement en fonction de l’évolution de la situation.

Nous tenons à féliciter les clients du marché bio de Billère pour leur sang-froid, leur civilité n’ayons pas peur des mots !

Pour que cela perdure, nous devons nous faire à l’idée que les marchés ne peuvent plus fonctionner exactement comme avant pendant une période indéterminée.

LIMITER LES DÉPLACEMENTS

Aujourd’hui nous vous conseillons de vous rapprocher de vos producteurs afin d’établir un contact direct par mail ou téléphone. Ainsi, vous pouvez passer commande pour réduire le temps passé sur le marché et éviter le phénomène de pénurie chronique. Chaque professionnel est le plus compétent pour vous informer de ses capacités d’approvisionnement et de logistique.

RAPPEL LÉGAUX

Pour vos déplacements, il est impératif de remplir l’attestation de déplacement dérogatoire disponible ici : https://www.interieur.gouv.fr/Actualites/L-actu-du-Ministere/Attestation-de-deplacement-derogatoire-et-justificatif-de-deplacement-professionnel

vous trouverez ci-après le lien vers l’arrêté du 14 mars 2020 dans sa version valable ce jour (26/03/2020) : https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000041722917&dateTexte=20200323

Le marché Bio s’installe à Billère

Prise de parole  le 26/06/2019
pour le premier marché à BILLERE,
Henri DAHRINGER, trésorier de l’Association

M. le Maire
Mesdames et Messieurs les élus,
Madame la directrice de cabinet
Monsieur le directeur général des services
Mesdames et messieurs des différents services de la ville,
Mesdames et messieurs les commerçants et riverains de cette place,

Nous avons voulu ce pot,comme un pot de REMERCIEMENT, alors oui,

MERCI,de votre accueil
MERCI de votre hospitalité

Je dis bien hospitalité .
Pour moi, l’hospitalité ce n’est pas juste ouvrir sa porte à quelqu’un qui vous ressemble.
C’est l’ ouvrir à l’autre, celui qui est différent de soi, celui qu’on ne connaît pas.

Justement, notre Marché BIO, c’est un OMNI, un Objet Marchand Non Identifié. Le représentant du Syndicat National des Marchés de France, M. Boulanger, que nous avons rencontré il y a quelques semaines, et qui en bon syndicaliste a voulu nous aider dans notre conflit avec Pau, a fini par nous dire : un marché associatif, géré de façon paritaire par des paysans, des artisans, des commerçants et des consommateurs, sur le domaine public… je n’en connais pas.
Et pourtant ça tourne, pas depuis aussi longtemps que la terre, mais depuis 36 ans, ce qui est déjà un bail. Et en plus M. Boulanger, il y a de l’âme et de la convivialité dans notre affaire.

Nous avons voulu samedi, cette déambulation, cette migration de Pau à Billère. J’avais choisi pour nous accompagner la musique d’une fanfare roumaine, peuple d’itinérance s’il en est. Ce n’était pas une errance, nous savions où nous allions. Mais en arrivant devant le panneau de la ville, nous nous sommes arrêtés un instant , pour la photo de Patrick, évidemment!!! Mais nous passions une forme de frontière.
Nous étions en pays hospitalier :
M. le Maire,vous nous avez entendu et compris
vous nous avez accepté
vous nous avez voulu – je pense pouvoir le dire,
vous nous avez aidé.

Et vous ne nous avez pas accueilli et aidé en nous disant , OK il y a une cabane au fond du jardin.

Vous avez su, M. le Maire, nous associer pleinement à la construction, (même de cet abri provisoire),mais surtout de la halle qui nous réunira de nouveau dans 6 mois. Votre confiance dans l ‘intelligence collective, votre volonté de faire naître et aboutir un projet dans la participation de tous les acteurs, a bien sûr immédiatement rencontré ce qui fait les valeurs du mouvement associatif en général et à fortiori de notre association qui prône la solidarité, le partage, le respect du vivant, de la terre et de l’humain.

Mais ASSEZ de l’éloquence !
Nous avons aussi voulu un pot de l’AMITIE !

Alors, en vrac et sans hiérarchie, Jean-Yves, Catherine, Bruno, Véronique, Patrick, Aude, Frédéric, Florence, Dominique, Thierry, et tous ceux que Gilles et moi avons rencontrés, avec qui nous avons partagé la réflexion, MERCI pour votre accueil chaleureux, mais aussi pour votre réactivité et efficacité lors de cette dernière période particulièrement contrainte.

Le BIO c’est la vie. Il faut la mort d’une plante pour nourrir la plante qui germe.
Alors , le Marché Bio est mort à Pau ! Vive le Marché Bio à Billère.

Prise de parole Co-Président Association Marché Bio
Stéphane GIPOULOUX
– 22/06/2019

Chers toutes et tous,

paysans,
producteurs,
transformateurs,
commerçants,
clients -consom’acteurs- d’ici ou des alentours,
voisins du foirail,
forains,
restaurateurs,
cafetiers,
membres ou non membres de l’association du marché biologique,
visages familiers du mercredi et du samedi,

nous toutes et tous, acteurs et amis du marché… (la liste, certainement incomplète, en dit long sur notre histoire…)

nous nous apprêtons vivre un moment particulier.

Nous allons quitter cette place,
le foirail,
pour continuer à vivre
ensemble
cette belle et singulière aventure du marché biologique.

Oui,
c’est bien une aventure singulière qui s’est construite ici,
depuis le début des années 80,
lancée par quelques précurseurs visionnaires, qui étaient déjà convaincus des vertus de l’agriculture biologique et paysanne.
C’est au foirail que devait se fixer,
pour plus de 30 ans,
le marché bio,
cogéré par une association au conseil d’administration paritaire entre exposants et clients.

C’est dans ce cadre démocratique,
auto-administré,
auto-régulé,
libre et ouvert,
à la fois atypique et exceptionnel,
que s’est développé l’esprit du marché bio et son ambiance particulière.

Le Marché bio,
toujours respecté dans son fonctionnement,
a longtemps été reconnu, et sous plusieurs mandats,
comme un élément fort et original du patrimoine humain de la ville,
d’ailleurs régulièrement honoré dans le passé par la visite ou la présence toujours bienveillante du ou de la maire de la commune.

Les temps ont pour le moins changé récemment,
et nous avons dû trouver un ailleurs attentif et respectueux de nos singularités.

Ce départ est donc bien un déchirement,
mais il est aussi une continuité,
dont il dépend de nous, de faire un nouvel élan.

Un déchirement
car il est difficile de quitter le lieu,
les hommes et les femmes qui y vivent,
l’attachement familier que nous partagions ici,
ce moment de notre histoire commune que nous y avons construit.

Les relations que nous avons tissées, devant l’étal, au café, entre clients et exposants, mais aussi avec les acteurs de la place, les habitants du quartier, aux Amants du marché, chez Lorette, au Café du foirail,…, j’en oublie…

Cette place du foirail avait, avec le Marché bio, sa cohérence, son sens…

Je souhaite vivement que cette place retrouve un nouvel équilibre qui sera profitable à toutes et tous et à chacun et chacune.

Je veux y voir une continuité,
dans ce que nous avons préservé les valeurs qui nous unissent quand nous avons ensemble décidé de trouver une solution, là où on ne nous en proposait plus.
Une continuité également dans la solidarité
qui s’exprime dans les initiatives de covoiturage pour aller à Billère, ou de livraison de paniers pour celles et ceux qui ne pourront se déplacer aisément.
Une continuité ensuite, dans ce que ce marché tente d’apporter, depuis des décennies, à une idée de l’agriculture, biologique, paysanne, au service tant des producteurs, que des consommateurs et du territoire.

Tout en maintenant les liens qui nous unissent,
ce déménagement peut également représenter l’opportunité d’un nouvel élan : s’insérer dans le centre bourg de Billère, qui se construit, s’étoffe et se structure,
dans cette commune qui nous démontre qu’elle croit en ce que nous représentons et nous aide à nous y implanter.

La richesse de la vie associative dynamique locale, est porteuse de nouvelles rencontres,
de nouveaux échanges,
de nouvelles idées et initiatives à venir…
Cela constitue sans doute l’opportunité d’une réflexion sur les statuts de l’association,
pour retravailler sur nos valeurs,
définir les actions que nous voudrions mener,
créer les liens avec notre nouvel environnement
…et continuer à faire du marché bio de Billère un élément du patrimoine humain et du développement de l’agriculture biologique et paysanne dans l’agglomération et au-delà.

Une page se tourne pour le marché bio de PAU

Le marché bio de Pau va devenir le marché bio de Billère, accompagnons le dans ce nouveau départ ; vous trouverez ci-dessous le programme des marchés festifs organisés à cette occasion :
samedi 22 juin :
matinée musicale avec les “Mains nickelées”.
12h : arrêt des ventes et buffet “auberge espagnole” par les exposants et les consom’acteurs.
Prises de parole.
14h : déambulation à pied, à vélo, en voiture du Foirail jusqu’à la place F. Mitterrand à
Billère, en fanfare.
15h : accueil par le Maire de Billère sur le lieu du marché temporaire, avec café /jus de fruit
gourmand offert par la ville de Billère.
accueil en musique par des groupes billérois descendus “du haut des marches” où se tiendra
la Fête des Associations.

mercredi 26 juin :
9h : à l’occasion du premier marché la ville de Billère accueillera tous les consommateurs avec
un café gourmand, composé à partir de produits du marché.
12h : L’association offrira aux élus de Billère, aux personnels administratifs, aux responsables
d’associations et aux riverains, un pot de remerciement et d’amitié.

Samedi 29 juin :
9h : Les consommateurs seront encore une fois accueillis par un café gourmand offert par la
Mairie de Billère
La matinée sera animée par une formation musicale “Jazztet 64″ proposée par la Mairie de Billère. Ce groupe se déplacera après midi dans le parc de la Mairie où aura lieu la Garden Party’cipative” au cours de laquelle seront dévoilés les projets participatifs retenus pour 2019.

“Dingue”, vous avez dit “dingue” ?

« Dingue », vous avez dit « dingue » ?
Le joli mot !
Suivant la manière dont on le prononce, il peut qualifier :
la folie : il est complètement dingue
l’étonnement : c’est dingue ce truc-là !
la performance : il a réussi quelque chose de dingue !
l’engouement : ils sont dingues du chocolat
Dans la bouche de Monsieur le Maire, on avait plutôt le sentiment qu’il évoquait le premier sens : ils sont dingues ces gens du marché bio.
Pour le rassurer sur notre santé mentale, nous lui adressons une réponse sensée que vous trouverez là : Lettre ouverte à Mr le Maire de PAU
En espérant qu’il en aura pris connaissance avant la prochaine réunion fixée au 2 MAI prochain avec l’adjoint à l’urbanisme…

2018, année de tous les dangers pour le marché bio ? Patience, patience !

Encore un peu de patience !

Comme annoncé précédemment, Mr BRIN, adjoint à l’urbanisme a reçu quelques membres du CA de l’AMB, le 21 Février 2018. Il s’agissait de clarifier les propositions énoncées par Monsieur le Maire, lors du dernier conseil municipal du 29 Janvier dernier :

Soit le marché bio s’installe sur le carreau des nouvelles Halles (en garantissant le fonctionnement associatif, l’identité et la charte du marché bio)

Soit il reste au Foirail et là deux options sont possibles :

(suite…)

2018, année de tous les dangers pour le marché bio ? Et maintenant ?

Un Conseil Municipal a eu lieu le 29 Janvier dernier. La question du marché du foirail y a été abordée, en voici quelques extraits :

Monsieur le Maire :

« ou bien les acteurs du marché bio rejoindront le carreau des producteurs des futures halles, auquel cas, il n’y a aucun inconvénient au contraire pour que les bio aient la maitrise de leur espace bio »

ou bien s’ils refusent le transfert « on maintiendra un espace sur la place du Foirail …/… il sera très facile d’installer un espace extérieur »
(suite…)